Vino Viña Tondonia Blanco Gran Reserva 1987

Características de la cosecha:Año calificado como MUY BUENO por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Kilos recogidos en nuestros viñedos: 843.891 kilos, uva blanca y tinta. Kilos de uva blanca recogidos en Viña Tondonia: 70.000 kilos. Brotación: Normal en todas las variedades. Floración: Ciclo vegetativo de 200 días. Invierno frío con una helada en el mes de mayo. Junio:El verano fue muy caluroso y seco. Buen estado vegetativo y sanitario de las vides.Septiembre:Muy seco. Precipitación anual:Año muy seco para la media de Rioja Alta. En 1987 cayeron 286 litros/m2, que es la mitad de la media en La Rioja Alta. Fechas de vendimia: Comenzamos el 13 de Octubre en Viña Tondonia.Color:Color oro viejo hacia el ámbar. Nariz:Nariz con aroma muy persistente, muy perfumado, meloso.Boca:Redondo, suave, fino, con sensaciones muy persistentes. Variedades de uva:Viura (90) y Malvasía (10%), procedentes de nuestros propios viñedos.Envejecimiento en barrica:Barrica: 9 años y medio, con 2 trasiegas por año, hechas a mano. Clarificado con claras de huevos frescos.Envejecimiento en botella:El resto, embotellado sin filtrar, en botellas de 75 cl.Grado Alcohólico:12% Vol.Acidez Total:6,5 Gr/l.Azúcar residual:Muy seco.Gastronomía:Todo tipo de pescados a la brasa, con salsa o textura gelatinosa, arroces melosos, caldosos, marineros y tipo risotto. Calderetas de pescado: marmitako, patatas con marisco, patatas con bacalao o con rape... Huevos revueltos o fritos. Carnes blancas: pollo asado o en escabeche, pavo, pato, conejo. Pasta salteada con setas o con frutos de mar. Quesos grasos. Tiempo de conservación:10 años y más, en perfectas condiciones de temperatura (14ºC) y humedad (75-80%) constante.Temperatura de consumo:De 14º a 16º C, aunque varía según personas y situaciones.Cantidad elaborada:14.000 botellas.